Si vous êtes friand du Paris Brest, voici quelques établissements parisiens spécialisés dans cette pâtisserie.
Carl Marletti dans le Quartier Latin de Paris est un spécialiste de Paris Brest avec une forme particulière propre à l’établissement.
CONTICINI est un chef pâtissier qu’on ne présente plus. Son Paris Brest a la forme d’une suite de petits choux collés les uns aux autres pour constituer une roue de vélo. Tous les petits choux sont fourrés à la crème mousseline pralinée et enrobée de crumble.
Carette près du Trocadero est spécialisé dans le Paris Brest depuis bientôt un siècle. La particularité de la recette de cette maison : une pâte à choux aux noisettes caramélisée fourrée à la crème montée.
