Le curry de boeuf est un plat qui réunit à la perfection tous les goûts et les textures. Composé d’un mélange d’épices, il est relevé et savoureux. La viande est tendre et fondante, et les légumes croquants apportent une touche de fraîcheur. Enfin, le riz basmati constitue le accompagnement parfait pour ce délicieux plat.
Si vous aimez le curry de boeuf, vous aimerez sans doute la recette traditionnelle du boeuf bourguignon. Un plat d’antan et d’hiver qui ne lasse pas les amoureux de la cuisine gourmande.
Ingrédients
- 500g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 courgette, coupée en dés
- 1/2 oignon vert, coupé en rondelles
- 1 petite boîte de champignons, coupée en quatre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300ml de lait de coco
- du riz basmati cuit selon les instructions sur l’emballage
Préparation
- Dans une grande cocotte, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les épices et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 minute pour que les épices libèrent leur parfum.
- Ajoutez les tomates, le poivron rouge, la courgette, l’oignon vert, les champignons et l’huile d’olive. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez le curry avec du riz basmati. Bon appétit !
Les conseils et astuces de chef
- Pour un curry encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame ou de gingembre.
- Vous pouvez également ajouter du poulet ou des légumes, comme du chou-fleur ou des pois chiches.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une cuillère à café de piment en poudre.
- Pour un plat plus léger, remplacez le lait de coco par du yaourt nature.
